Ricette di Pasqua: Pizza al formaggio

Ricetta di Fabio Galeazzi (Marchenet)
INGREDIENTI
Farina gr. 600
Uova 8
Latte (o acqua 36°C se si vuole il composto meno grasso e più leggero) gr. 50
Olio d'oliva extravergine gr. 50
Sale marino fino gr. 10
Pepe macinato gr. 8
Pecorino romano (grattugiato) gr. 150
Parmigiano (grattugiato) gr. 150
Pecorino fresco a cubetti (taglio a macedonia 2cm x 2cm) gr. 350
Lievito di birra gr. 50 o 1 bustina

UTENSILI: Tavola di legno (o impastatrice o mixer o frullatore) - 1 telo di cotone pulito - 1 bacinella d'acciaio - Tagliere - Coltello - Cucchiaio di legno - Grattugia - 2 vasi di coccio idonei alla cottura delle pizze (in mancanza, stampi in alluminio) - 1 griglia d'acciaio - 1 pennello per alimenti

PREPARAZIONE
1- Fare la 'biga' con 50 gr. di farina, il latte ed il lievito di birra; far lievitare per 3 o 4 ore circa;
2 - Mescolare brevemente in un recipiente d'acciaio, con un mixer, nell'ordine: 6 uova, il sale, il pepe e la farina, aggiungere la biga, l'olio e i formaggi grattugiati amalgamandoli (nella maniera tradizionale l'impasto viene lavorato a mano come la pasta all'uovo);
3 - Pennellare con il burro fuso gli stampi;
4 - riempire i vasi a metà con il composto (cresceranno del doppio) far lievitare almeno 40 minuti coperti con un telo;
5 - Infilare con delicatezza i cubetti di formaggio fresco all'interno dell'impasto;
6 - Coprire con il telo e lasciarlo lievitare per 20 minuti circa;
7 - Battere 2 tuorli in un piatto concavo e spennellare la superficie delle torte;
8 - Infornare a 160°C per 30-40 minuti circa;
9 - Fare la prova dello spiedino di legno, e se sono pronte capovolgere su di una gratella e lasciare raffreddare in forno spento;
10 - Rigirare e servire su un centrino a pizzo con la classica forma a fungo.
ByMarche

ORCHESTRA FILARMONICA MARCHIGIANA - DONATO RENZETTI

Miércoles, 24 de febrero 2010
ora21: 00 - 23:00
Lugar: Teatro Rossini de Pesaro


ESPECTÁCULOS Agencia de Prensa --

PESARO50 ° Concierto de Temporada

Miércoles, 24 de febrero 2010, el mineral de 21Teatro Rossini, de Pesaro

ORQUESTA FILARMÓNICA DE Marchigiana Donato Renzetti direttoreP. I. Tchaikovsky Symphony 6 Patética F. No. Schubert Sinfonía 8 R. Unfinished Sinfonía de Schumann 3 Filarmónica de Renania del mar.Chigiana, el protagonista del tiempo, nos dice un fragmento de la historia de una de las formas más populares de la música, la sinfonía, en tres de obras, quizás el más famoso del repertorio. La poesía de lo incompleto, el peso de la historia del Rin, hasta el grito interior de patético. Todo ello bajo la sabia dirección de Donato Renzetti, un "grande" ahora familiar a la Pesaro público. Donato RenzettiDopo haber estudiado composición y dirección en el Conservatorio de Milán, obtuvo premios en importantes concursos internacionales: (1975 Silver Diapason y 1976), Gino Marinuzzi y Ottorino Respighi Chigiana de Siena (1976), Ernest Ansermet de Ginebra (1978), Guido Cantelli de La Scala de Milán (1980). Desde entonces su carrera ha alternado las actividades de orquesta sinfónica, ópera y las grabaciones. Fue invitado en los principales teatros de ópera de todo el mundo. Fue Director Principal de la Orchestra Internazionale d'Italia, la Orquesta della Toscana y la Orquesta de Bérgamo y estable durante nueve años consecutivos de Macerata Opera. En 1994 fue nombrado director principal de la Orquesta Stabile di Bergamo y la Filarmónica Veneta y asesor artístico del Teatro Comunale di Treviso. Su discografía incluye obras de Mozart, Rossini, Donizetti, Verdi, Tchaikovsky, Schubert, Schumann y Cherubini. Director de orquesta en 2005 se convirtió en jefe de la Orquesta Sinfónica del Teatro San portugués Carlo de Lisboa. MarchigianaL'OFM Philharmonic Orchestra, fundada en 1985 (desde febrero de 2000, junto con la Región Marche y la Universidad de Ancona, Fundación Orquesta Regionale delle Marche, forma), es una de las doce instituciones entre 1987 y concierto de orquesta italiano. Opera en la región con la ópera y orquesta sinfónica, festivales de música de cámara y conciertos para las escuelas. En 1998 se convirtió en director principal de la Fiesta de St. Moritz Snow & Symphony, junto con músicos de prestigio y jóvenes talentos. Numerosas presentaciones en televisión y las grabaciones, todas ellas dirigidas por su director artístico Gustav Kuhn.La Temporada de Conciertos de Pesaro por el "Ente Concerti se produce en colaboración con el Ayuntamiento de Pesaro y el apoyo del Ministerio de Cultura y Patrimonio Regione Marche, la Junta Regional, Departamento de Cultura, Fondazione Cassa di Risparmio, Banca Marche. Boletos para el teatro Rossini: Miércoles, 24 de febrero 9.30-12.30 / 16.30-19.30 / 20.30 hasta el comienzo del concierto.
Puestos y en lugar de la etapa I y II para 15 €, en lugar de la fase III de 12 € en lugar de la etapa IV del orden de 10 €, reducida 7 €; Galería de € 5 Para más información: Ente Teatro Rossini 0721,387621 Conciertos 0721,32482 http://www.enteconcerti.it/
info@enteconcerti.it
Oficina de Prensa

"MATTEI"con GIORGIO FELICETTI

Il progetto si inserisce nell’ambito della ricerca che l’artista marchigiano, Giorgio Felicetti, sta portando avanti da alcuni anni su un “teatro del lavoro”. Lo spettacolo è il frutto di una lunga ricerca fatta di testimonianze dirette, interviste a persone che hanno conosciuto Mattei, e di consultazione di libri, foto, film, documentari e soprattutto dei materiali prodotti dal tribunale di Pavia, sulla ricostruzione degli ultimi giorni di vita e sul giorno della morte del Presidente dell’ENI. Nonostante la vasta bibliografia sull’argomento, lo spettacolo getta una nuova luce sulla vicenda, a partire da alcune testimonianze inedite.

18/02/2010, ore 21.15

Teatro Cecchetti, Civitanova Marche

Presentazione a Parigi del docufilm "Matteo Ricci, un gesuita nel regno del drago"

Domani 16 febbraio 2010, davanti ai diplomatici delle Nazioni Unite a Parigi (UNESCO), verrà proiettato il docufilm "Matteo Ricci un gesuita nel regno del drago" di Gjon Kolndrekaj. Sarà presente tra gli altri, il Vescovo di Macerata Mons.Claudio Giuliodori e il Presidente della Regione Marche Gian Mario Spacca.

Newsletter Nº1 2010 MARCHE DI GUSTO

http://www.marchedigusto.com/images/stories/PDF/newsletter1.pdf

Progetti di Formazione nel Settore del Patrimonio Culturale e Turistico della Regione Marche

La Regione Marche ha pubblicato un bando che prevede la presentazione di progetti di formazione nel settore del patrimonio culturale e turistico della Regione Marche nonché sulle caratteristiche della cucina marchigianaIl corso ha la durata di 100 ore, ed è diretto a 15 persone di età compresa tra i 18 ed i 45 anni alla data di scadenza della domanda (21 febbraio 2010).Tra i partecipanti, hanno priorità i discendenti di marchigiani all’estero (fino alla 3° generazione) .In caso di una eventuale selezione tra gli stessi, priorità è data a coloro che operano nel settore del turismo; in caso di ulteriore parità, priorità è data, nell’ordine, ai discendenti di prima, seconda e terza generazione. Devono conoscere la lingua italiana.Il corso sarà teorico e pratico, ed il periodo interessato sarà di circa 15 o 20 giorni .Per i discendenti di marchigiani all’estero, da qualunque parte provengano, le spese di viaggio, vitto e alloggio saranno gratuite in quanto coperte dalla Regione Marche. E una bella opportunità per coloro che sono studenti , oltre che lavorano a qualsiasi titolo nel settore turistico. Alla fine del corso, un apposito attestato sarà rilasciato a tutti i partecipanti. Se ci sono persone interessate, vi prego di contattare col seguente indirizzo:eurolexsrl@gmail.com riempiendo il modulo di adesione.

critiche allo spot di Hoffman forse arrivano in tribunale

Con un commento affidato al sito istituzionale, la Regione ha minacciato di "azioni a tutela". "Il 3 gennaio su Youtube sono comparse affermazioni lesive della reputazione di soggetti riconducibili all’amministrazione regionale. Si comunica a tal proposito che verrà valutata l’opportunità di intraprendere azioni a tutela di persone e enti. Si invitano pertanto gli autori ad astenersi dalla divulgazione di affermazioni false che trascendono palesemente i limiti del lecito esercizio del diritto di cronaca."Poche righe che, come benzina sul fuoco, hanno riacceso ulteriormente il dibattito.
F: RSilvi(VM 8 01 2010)